Receta AeroPress paso a paso para principiantes
Si acabas de comprarte un AeroPress o llevas tiempo con él sin acabar de dominarlo, esta receta es tu punto de partida. Simple, repetible y con un resultado excelente desde el primer intento.
Lo que necesitas
- AeroPress
- 15 gramos de café molido medio-fino
- 200 ml de agua a 90°C
- Báscula
- Temporizador
- Filtro de papel
La receta paso a paso
1. Precalienta el AeroPress Pon el filtro de papel en la tapa, mójalo con agua caliente y deséchaela. Esto elimina el sabor a papel y precalienta el dispositivo.
2. Coloca el AeroPress en modo invertido Pon el émbolo hacia abajo sobre una superficie estable. Es el método que da más control sobre la extracción.
3. Añade el café Pesa 15 gramos de café molido a grosor medio-fino — similar a la sal de mesa — y viértelo dentro.
4. Inicia el temporizador y añade el agua Vierte 50 ml de agua a 90°C sobre el café y remueve suavemente durante 10 segundos. Esto es el bloom — permite que el café desgasifique y mejora la extracción.
5. Añade el resto del agua Vierte los 150 ml restantes hasta completar 200 ml totales. Remueve dos veces con suavidad.
6. Espera Deja infusionar hasta que el temporizador marque 1 minuto 30 segundos.
7. Coloca la tapa y da la vuelta Enrosca la tapa con el filtro húmedo, coloca el AeroPress sobre tu taza y dale la vuelta con cuidado.
8. Presiona Presiona el émbolo lentamente durante 30 segundos. Cuando escuches un siseo, para — ese sonido indica que has extraído todo el café.
El resultado
Una taza limpia, con cuerpo, equilibrada y sin amargor. Lista en menos de 2 minutos desde que empezaste.
Variables para ajustar a tu gusto
Si el café te sabe amargo — muele más grueso o baja la temperatura del agua a 85°C.
Si el café te sabe aguado o ácido — muele más fino o sube la temperatura a 93°C.
Si quieres más cuerpo — aumenta la dosis a 17 gramos.
¿Quieres más recetas?
Descarga gratis nuestra guía con las 5 recetas AeroPress esenciales — incluyendo la receta del Campeonato Mundial 2025 y una receta de cold brew express.
